Салат из кабачков с чесночной сметаной

Салат из кабачков с чесночной сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг кабачков
200 г помидоров черри
150 г жирной сметаны
4–5 зубчиков чеснока
1 пучок укропа или петрушки
растительное масло

Нарежьте кабачки средними брусочками. В сковороде на сильном огне нагрейте масло и небольшими партиями очень быстро обжарьте кабачки – они должны стать немного мягкими. Готовые кабачки слегка посолите.
Очистите чеснок и натрите на самой мелкой терке, смешайте со сметаной, немного посолите и поперчите.
Отрежьте у зелени толстые стебли и нарежьте их тончайшими колечками. Листочки мелко порубите и добавьте в сметанную заправку.
Нарежьте помидоры черри ломтиками. Смешайте кабачки, помидоры и заправку. Посыпьте колечками стеблей зелени, еще поперчите и сразу подавайте.
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!