Теплый салат с баклажанами

Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты:

🍆2 средних баклажана
✅2-3 зубчика чеснока
🍅2-3 крупных помидора
🥚3 яйца
🧀100 г сыра (можно больше или меньше)
✅свежая зелень
✅для заправки сметана + горчица (по желанию) + специи
✅для подачи - кунжут (по желанию)
⠀
Приготовление:

Баклажаны режем кубиками, щедро посыпаем солью и забываем про них на 10-15 мин⏱
Когда баклажаны выделили сок, промываем их водой это делается для того, чтобы убрать горечь
Обжариваем баклажаны на сковородке, добавив пару столовых ложек оливкового масла и измельченный чеснок
Нарезаем помидоры кубиками
Сыр трем на крупной терке
Яйца отвариваем и нарезаем кубиками
Зелень мелко шинкуем
Все перемешиваем, заправляем сметаной, добавляем 1 чайную ложечку горчицы для пикантности и салат готов.